ZUSAMMENFASSUNG: Kristin Pazina und Jens Hauck sind regelmäßig auf Erkundungstour: Wir besuchen landwirtschaftliche Betriebe, Agroforst-Systeme, Waldgärten, Baumschulen und Fachbetriebe rund um Saatgut, Design, Pflanzung, Management und Verarbeitung. Unser Ziel ist es, zu lernen, Erfahrungen auszutauschen und Netzwerke zu stärken.
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Gerade waren die beiden wieder unterwegs – unter anderem beim WerraGut mit seinen Agroforst- und syntropischen Systemen, in der Staudengärtnerei hortensis.de im Essbaren Waldgarten Göttingen und in der Baumschule Kastanienkultur bei Franziska Gaede, die auch den Lehrstuhl für Agroforst in Göttingen innehat. Franziska berichtet:
Warum Esskastanien?
Die Baumschule Kastanienkultur bei Witzenhausen, in der Mitte Deutschlands, hat sich auf Esskastanien spezialisiert hat. Warum Esskastanien? Die Esskastanie ist ein wunderbarer Baum. Er kann durch seine kohlenhydratreichen Früchte Menschen ernähren, er fördert dadurch, dass er mehrere tausende Jahre alt werden kann einen unglaublichen Artenreichtung an Tieren, Pilzen und Moosen und kann, je nach Kreuzung (es gibt verschiedene Arten), sehr trockentolerant, krankheitstolerant und kältetolerant sein. Esskastanien sind besonders für Landwirte von Interesse, da sie bei passendem Standort und guter Pflege besonders rentabel sind und die Nachfrage höher als das Angebot ist. Der Ertrag liegt bei 2-5t/ha in intensiven Ertragsplantagen bis zu 10t/ha. Der Preis bei der Direktvermarktung liegt bei 10€/kg.
Unser Ziel sind vielfältige, baumreiche Landschaften, die Menschen ernähren
Baumschule Kastanienkultur
Im Sortiment haben wir Esskastanien in Sorten und Sämlinge von ausgewählten Elternsorten. Die Sämlinge sind aus verschiedenen Gründen unser Fokus. Zum einen ist die genetische Vielfalt dadurch viel höher und so die Robustheit gegen Umweltveränderungen insgesamt höher. Zudem sind Sämlinge oft vitaler und robuster. Die chinesische Esskastanie ist die krankheitstoleranteste, macht aber oft Schwierigkeiten bei der Veredelung. In den Hauptanbaugebieten wird daher auch in Ertragsplantagen auf die Sämlinge gesetzt. Wir stecken viel Energie in die stetige Verbesserung unserer Pflanzenqualität und die Erweiterung unseres Sortiments.“
Fruchthecken als ertragreicher Windschutz und Laubfutter
Neben Esskastanien haben wir Haselnusssträucher der Kreuzung Hallesche Riesennuss x Katalonski, deren Elternsorten besonders robust, großfrüchtig und dickschalig sind ( gut gegen Haselnussbohrer). Besonders geeignet sind diese für Fruchthecken, als ertragreicher Windschutz und als Laubfutter. Auch Ölweiden (Elaeagnus umbellata) gehören fest ins Sortiment. Die Ölweide ist mit dem Sandorn verwandt und ein ca 4m großer Strauch der sich aber nicht über Ausläufer verbreitet. Sie fixiert gemeinsam mit Strahlenpilzen besonders viel Stickstoff und fördert somit das Wachstum der umliegenden Kulturen. Sie ist sehr robust, trockentolerant, hat wunderbar nach Vanille duftende Blüten und große Mengen an sehr gesunden Beeren.
Baumreiche Landschaften, die Menschen ernähren
Unser Ziel sind vielfältige, baumreiche Landschaften, die Menschen ernähren. Die Baumschule Kastanienkultur zieht Bäume, pflanzt und pflegt einen Esskastanien-Sortengarten und baut Züchtungsstandorte auf. Außerdem werden Vorträge gehalten,un Vorlesungen an der Uni Göttingen gehalten und Forschungsarbeit durchgeführt.
