Workshop: Grundlagen Boden Permakultur & Food Forests, Senegal

Lernen, was die Erde nährt

Dieser viertägige Workshop bietet einen fundierten Einstieg in die Prinzipien und Anwendungen der Permakultur. Inmitten einer wachsenden Oase regenerativer Landwirtschaft lernst du, wie gesunde, aufbauende Systeme gestaltet werden, die Bodenfruchtbarkeit fördern, Biodiversität steigern und lokale Ernährungssouveränität stärken.

Durch die Kombination aus Theorie, Designübungen und praktischer Feldarbeit erhältst du Werkzeuge, um Permakultur- und Food Forest Systeme im eigenen Kontext zu planen und umzusetzen – in Senegal, Europa oder anderswo.

Inhalte

Permakultur – Ethik, Prinzipien, Kreisläufe

Mit klarer Ethik, einfachen Prinzipien und lebendigen Kreisläufen planst du Orte, die Menschen nähren, Wasser halten und Natur heilen – das ist Permakultur.

• Grundlagen, Geschichte und Vorteile der Permakultur
• Ethik & Prinzipien: Kreisläufe und nachhaltige Methoden
• Praxis Beispiele

Ziel ist es, die Fähigkeit zu entwickeln, eigene Pflanzungen zu planen, anzulegen und Einführungsveranstaltungen zu gestalten.

Feed the Ground – Boden verstehen & Bodenaufbau

Wenn wir den Boden füttern, füttert der Boden uns: du lernst das Bodenleben kennen und wie man mit Mulch und Biomasse fruchtbaren, wasserhaltenden Humus aufbaut.

• Der Boden als lebendiger Organismus
• Kompostproduktion
• Herstellung von Pflanzenkohle im Pyrolyse-Ofen
• Mulchen und bewässern: Wasserressourcen effektiv nutzen

Food Forest Systeme & regenerative Landwirtschaft

Food Forests sind Polykulturen: essbare Bäume, Sträucher und Gemüse arbeiten zusammen wie ein junger Wald – Vielfalt, Ertrag und Widerstandskraft wachsen jedes Jahr.

• Grundlagen, Geschichte, Beispiele
• Polykulturen & Pflanzengesellschaften
• Gemüse und Heilpflanzen im Food Forest
• Planung & Design: Von der Idee bis zur Umsetzung
• Unterschiedliche Designprinzipien und -möglichkeiten

Umsetzung – vom Design aufs Feld

Wir gehen aufs Feld: Du lernst alle notwendigen praktischen Grundlagen, damit du das System zu Hause sicher nachbauen kannst.

• Pflanzen, Sämlinge und Baumschule: Vom Anbau bis zur Pflege
• Anlegen eines Hügelbeetes
• Anlegen eines Food Forest Systems
• Pflege, Sukzession und Beschneiden
• Ernte und Verarbeitung

Ziel & Nutzen

Ziel ist es, die Teilnehmenden zu befähigen, regenerative Systeme eigenständig zu denken, zu planen und umzusetzen – abgestimmt auf unterschiedliche Klimazonen und Rahmenbedingungen. Ob für den privaten Garten, landwirtschaftliche Betriebe, oder Aufforstungsprojekte: Du bekommst Inspiration und lernst konkrete Methoden und Werkzeuge, um in deinem Projekt oder Betrieb Schritt für Schritt transformative Landwirtschaft zu realisieren. Darüber hinaus wirst du Teil eines wachsenden Netzwerks von Permakultur-Akteuren im Senegal und kannst dich auch nach dem Workshop mit Gleichgesinnten austauschen.

Für wen ist der Workshop gedacht?

• Multiplikator:innen und Trainer:innen im Bereich nachhaltiger Landwirtschaft
• Landwirt:innen und Agroforst-Interessierte mit oder ohne Vorkenntnisse in Permakultur
• Studierende, NGO-Mitarbeitende und Changemaker, die regenerativ wirken wollen

Aufbaukurs: Syntropischer Agroforst (4. – 7. Februar 2026)

In der darauffolgenden Woche findet ein zweiter Workshop statt, welcher auf den hier erarbeiteten Grundlagen aufbaut und in die Praktiken des syntropischen Agroforsts nach Ernst Götsch einführt – eine komplexe Methode um ertragreiche Waldökosysteme aufzubauen. Der Kurs ist eine ideale Ergänzung und es ist möglich, zwischen den beiden Workshops auf dem Hof zu bleiben.

Hier mehr erfahren über den Workshop „Syntropischer Agroforst“

Lernort Ana Fonio

Der Hof Ana Fonio wurde 2017 von Pape und Claudia gegründet und ist ein Lernort und Naturlabor für regenerative Landwirtschaft im Senegal. Auf drei Hektar ehemals ausgelaugter Erde entsteht hier ein lebendiges Ökosystem aus Food Forests, Gemüsegärten und integrierter Tierhaltung. Wir produzieren biologisches Gemüse, Früchte und Heilkräuter für den lokalen Markt und geben unser Wissen bei Hofführungen und Workshops weiter. Ana Fonio ist ein Treffpunkt für Menschen aus Nord und Süd, die gemeinsam lernen, experimentieren und an einer zukunftsfähigen Landwirtschaft arbeiten.
Webseite Ana Fonio

Impressionen